چطوری می تونیم یک فست فودخوب و مشتری پسند راه اندازی کنیم؟

آشنایی با فست فود

فست فود یک عنوانی هست که برای غذاهایی به کار برده می شه که سریع آماده می شن، فست فود جزو غذاهای خونگی به حساب نمیاد بلکه جزو غذاهاییه که در رستوران ها، مراکز فست فود آماده و توزیع میشن، فست فودها در دنیای امروز مخصوصا در

میان افراد کم سن و سال، تینجرها، جوانان از اهمیت و محبوبیت خاصی برخورداره و بسیار وسوسه انگیزه و در واقع خیلی هم دلپذیره. 

محبوب ترین فست فودها 

لازانیا

لازانیا یکی از محبوب ترین و خوش طعم ترین غذاهای فست فود ایتالیایی هست، که از لایه‌های سه‌گانه پاستا ورقه‌ای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده، لازانیا انواع مختلفی داره و معمولاً در فر درست می‌شه که در دو نوع لازانیا نیم پرس و لازانیا پرس کامل توزیع میشه.

نان سیر

نان سیر نوعی نان دارای سیر و روغن زیتون و کره هست، این نان معمولاً به صورت باگت درست می‌شه و  با انواع مختلفی از پنیر مانند چدار، موتزارلا یا فتا مصرف شده و در برخی از رستورانها به عنوان پیش غذا سرو می‌شه و این پیش غذا در حدود ده دقیقه

آماده سرو میشود که در دو نوع نان سیر بزرگ و نان سیر متوسط توزیع می شود.

پیتزا

غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر پخته می‌شه و معمولاً روی اون رو با سس گوجه‌فرنگی و پنیر می‌پوشونن؛ به علاوه دیگر مواد دلخواه رو هم روی نون اضافه می‌کنن. پنیری که استفاده می‌شه معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا هست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می‌شه. (ژامبون، قارچ، زیتون، پیاز، فلفل سبز، گوجه فرنگی و پیتزا پپ کوئین بزرگ …) بسیار طعم لذیذی داره و در هر رده سنی که باشید دست از پیتزا نمی تونید بکشید...

انواع پیتزا

پیتزا رست بیف، پیتزا سیر، پیتزا مخلوط، پیتزا پپرونی، پیتزا سبزیجات، پیتزا بوقلمون،پیتزا مرغ و قارچ، پیتزا هات کوچک و بزرگ و...

هات داگ

 ساندویچی گرم شامل سوسیس (معمولاً فرانکفورتر) طبخ میشه و به صورت بخارپز یا گریل شده (آتش پز)،  و نان فانتزی نرمِ مخصوص هات‌داگه که به آن کاهو سس خردل سس کچاپ و ادویه جات نیز زده می‌شه و انواع و اندازه‌های مختلفی داره هات داگ مخصوص گوشه به شدت لذیذ و پر طرفدار هست. اینکه این نام از چه زمانی و توسط چه کسی برای این نوع ساندویچ انتخاب شده‌، مشخص نیست. هات‌داگ در کشور ایالات متحده آمریکا غذایی بسیار محبوبه. هات‌داگ در شهرهای مختلف از جمله نیویورک، لس آنجلس با سبک خاص خود تهیه می‌شه.

مزایای استفاده از فست فود

صرفه جویی در زمان

تا حالا براتون اتفاق افتاده که عجله داشته باشین و هم زمان گرسنگی هم بهتون فشار بیاره و به این فک کنین که الان بخوام برم غذا بخورم خیلی دیرم میشه و بیخیالش شدین؟ خب با مراجعه به مراکز و رستوران های فست فود می تونین با خیال راحت

و با کمترین وقت غذاتون رو میل کنید و به موقع به کارتون نیز دسترسی داشته باشین و یا حتی می تونین به صورت آنلاین سفارش بدین و در کمترین زمان ممکن به دستتون برسه، تو این سیستم های شهری و حمل و نقل و شاغل بودن افراد خانواده زمانی

برای پختن غذا نمیمونه پس انتخاب یک فست فود تو زندگی شما می تونه خیلی تاثیر گذار باشه.

قابلیت دسترسی راحت

اگه دقت کرده باشین وقتی در خارج از خانه تردد دارین می بینین که در هر گوشه و کناری خیلی از مراکز و رستوران های فست فودی موجوده و حتی اگه راننده باشین و به اشتباه یک فست فودی رو بگذرونین و یا با جای پارک مشکل داشته باشین از این قضیه

مطمئنین که در چند قدمی بعد باز هم رستوران های فست فود موجوده، پس قابلیت دسترسی آسان یکی از بارز ترین ویژگی های فست فود به شمار میاد.

معایب

غذای ناسالم

خب شاید این موضوع خیلی به گوشتون خورده باشه یا با چشم دیده باشین ک غذاهای فست فودی به ندرت پیش میاد که بهداشتی نباشن و در مقایسه با غذاهای خانگی از سالم بودن کمتری برخوردار باشن که این امر کاملا بدیهیه، اما شما می تونین با 

تحقیق کردن بهترین مراکزی رو انتخاب کنید که از لامت کاریو همچنین غذاشون مطمئن باشین.

چاقی

یکی از معایبی که غذاهای فست فودی دارن اینه که به علت استفاده از سس ها، وجود ترکیباتی که روی فست فودها هست، غذاهای اغلب سرخ شده و... باعث چاقی بیشتری نسبت به غذاهی خانگی میشن، می تونید با استفاده اندازه از فست فود ها

این امر هم غیر ممکن کنید.

چطوری می تونیم یک مرکز فست فود مشتری پسند راه اندازی کنیم؟

شاید این موضوع به ذهنتون خورده باشه که بخواین یک مرکز یا رستوران فست فود راه اندازی کنید که در وهله اول به این فک می کنین که چه اصولی رو باید رعایت کنم؟ به چه چیزهایی باید توجه کنم؟ در ادامه همراه ما باشید تا راه های اون رو بررسی کنیم:

انتخاب محل مناسب

برای راه اندازی یک مرکز فست فود شما اول باید در نظر داشته باشید که کجا می خواید رستورانتون رو راه اندازی کنین؟ مکان فست فودی بسیار مهمه که جایی باشه که قابل دسترسی برای اکثر مراجعه کنندگین باشه، در حد امکان راه صعب العبوری انتخاب

نکنین که همه بتونن به راحتی به رستورانتون مراجعه کنن مگر اینکه ایده های فانتزی و خلاقانه ای در سر دارین و می خواین مراجعه کنندگانتون قشر جوان جامعه باشن.

سرمایه

اینکه چقدر سرمایه برای راه اندازی فست فود لازم دارید و از کجا تامین می کنید، برای اینکه بتونید جذب سرمایه داشته باشین بهترین کار اینه که برنامه ریزی طرح کسب و کارتان رو از قبل بکنید اینکه نمایندگی می‌خواید بزنید یا فست فود خودتون، اینکه چه چیز متفاوتی نسبت به بقیه ارائه می‌دید که سودآوریتون رو بالا ببره.

طراحی منو فست فود

• منویی که هم از لحاظ قیمت و هم از لحاظ کیفیت و نوع غذاها بتونه با دیگر رستوران ها رقابت کنه. فست فود مخصوص سرآشپز که ویژه رستوران خودتون باشه را در منو حتما لحاظ کنید.

• طراحی آشپزخانه صنعتی

 لیست تجهیزات فست فود و ماشین آلات مورد نظر رو جهت طبخ به شما معرفی می کنیم

• طراحی و تولید تجهیزات آشپزخانه

• تهیه و ساخت مبلمان و کانتر

• جانمایی تجهیزات فست فود

• بررسی کار سنجی و حرکت سنجی

• تدوین برنامه و سیاست های استخدامی

• آموزش حرفه ای مدیراناگر نمی خواید رستوران رو خودتون بگردونید، افرادی رو استخدام کنید که با تجربه و البته سخت کوش و متعهد باشن. آموزش های لازم رو به آنها بدید. به آنها بفهمونید که انجام کار به نحو احسن، برای شما بسیار اهمیت داره.

• آموزش پرسنل آشپزخانه به طبخ و درسینگ

• آموزش سوپروایزر در مورد کنترل کیفیت غذا و اداره واحد

• آموزش صندوق دار با برنامه فروش و گزارشات مالی

• آموزش سالن کاران و گارسون ها

• آموزش نحوه تهیه برنامه های روزانه هفتگی و ماهیانه

• برنامه بهداشت و سلامت

• مشاوره گرافیک و چاپ

می توانید در روزنامه ها و یا مجله ها تبلیغ کنید و یا در سطح شهر برشور پخش کنید. از آنجایی که رقابت در این کار اهمیت ویژه ای دارد، باید به تبلیغات توجه زیادی داشت.

• اجرای برنامه های افتتاحیه رستوران

افتتاحیه های باشکوه، سرعت رشد فروش هر رستوران رو به بالاترین حالت خود افزایش می ده.

اطلاعات مفید بود؟ نظراتتون رو برای ما بذارید.

نظرات خود را بیان کنید

ارسال نظر